HOT ! 洋菓子百科事典（全5巻） 同朋舎出版

洋菓子百科事典全5巻ホテルの西洋料理の料理人だった父が若かりし頃に専門業者から購入したものです。当時25万で分割で買ったとのことです。父の専門がフレンチでしたので、ほとんど見る機会もなかったとのこと。状態：未使用に近い本人は買って満足したとのことです。笑昔は社内販売で、会社にくる業者から購入する機会が多かったようです。（昭和を感じますね）以下本商品の概要になります。『洋菓子百科事典』は、日本洋菓子協会連合会と辻製菓専門学校が監修し、同朋舎から出版された製菓事典の金字塔です。全5巻と別冊の活用マニュアルで構成されており、洋菓子の専門技術や用語、歴史、レシピが網羅された専門書です。概要と特徴監修: 日本洋菓子協会連合会、辻製菓専門学校出版社: 同朋舎構成: 全5巻内容: 専門的な製法や配合、主要な原料・器具だけでなく、洋菓子の歴史的背景まで詳しく解説されています。プロのパティシエや製菓を学ぶ方のための辞書として非常に高い評価を受けています。気になる点がありましたら、コメントください。。2005 La Cuisine Francaise au japon 4巻セット。競馬ブック 競馬エイト 2025年 10月分 まとめ売り 競馬新聞。競馬ブック 競馬エイト 2025年 9月分 まとめセット 競馬新聞。【7冊セット】美品　Lightroom Classicの教科書RAW現像　他。修善寺温泉　湯めぐりの宿　桂川（共立リゾート）2名様　1泊2食付　ペア宿泊券。【英語版正規品・新品シュリンク未開封】アニマルタロットカード 絶版入手困難品。競馬ブック 競馬エイト 2025年 11月分 まとめ。石井麻子 メルヘンニット 心暖まる手あみたち 雄鶏社　編み物本　【レア】。山上るい 布花 季節の花たち アートフラワー 本　趣味。四番、ピッチャー エバース10周年記念マガジン　エバースとバッテリィズステッカー。バンドスコア THE GAZETTE TOXIC